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在我國(guó)的生活飲用水衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)中，對(duì)于檢測(cè)的微生物指標(biāo)是有著嚴(yán)格的規(guī)定要求，就大腸菌群、耐熱大腸菌群、大腸埃希菌這些作為指標(biāo)菌。目前最為傳統(tǒng)的方法就是多管發(fā)酵法，這種方法的檢測(cè)周期是比較長(zhǎng)，整個(gè)實(shí)驗(yàn)操作步驟是比較多的，而且不能對(duì)生活飲用水的衛(wèi)生學(xué)做出快速的評(píng)價(jià)，那比如在發(fā)生自然災(zāi)害的情況下，對(duì)于水質(zhì)的檢測(cè)是需要用微生物來(lái)做為指標(biāo)的。這是為了保證災(zāi)區(qū)人民群眾飲水的基本安全保障，所以傳統(tǒng)方法就不太適合，那最新的酶底物法檢測(cè)系統(tǒng)是可以快速檢測(cè)水中微生物，能夠一定限度的保證飲水安全。

酶底物法 （ enzyme substrate technique）的原理是 ：利用大腸菌群細(xì)菌能產(chǎn)生β2半乳糖苷酶 （β2D2galactosidase）分解 ON 2PG （O rtho2 nitrophenyl2β2D2galactopyranoside ） 使培養(yǎng)液呈黃色 ,檢測(cè)水樣中是否含有大腸菌群。利用大腸埃希菌產(chǎn)生 β2葡萄 糖 醛 酸 酶 （ β2glucuronidase ） 分 解 MUG （ 42 methyl2umbelliferyl2β2D2glucuronide）使培養(yǎng)液在波長(zhǎng) 366 nm紫外光下產(chǎn)生藍(lán)色熒光 , 檢測(cè)水樣中是否含有大腸埃希菌。酶底物法有商品化試劑供應(yīng) ,實(shí)驗(yàn)操作簡(jiǎn)便 ,無(wú)需確認(rèn)試驗(yàn) ,可同時(shí)檢測(cè)水樣中大腸菌群和大腸埃希菌。如果改變培養(yǎng)溫度 ,還可檢測(cè)耐熱大腸菌群。該方法檢測(cè)周期短 , 18 ～24 h 即可報(bào)告結(jié)果。可見該方法大的特點(diǎn)是節(jié)省了時(shí)間和人力。

酶底物法應(yīng)用的優(yōu)勢(shì)：

1.檢測(cè)數(shù)據(jù)精確

酶底物法運(yùn)用程控定量封口機(jī)和定量封口盤檢測(cè)水質(zhì)，檢測(cè)出來(lái)的結(jié)果精準(zhǔn)度高，實(shí)驗(yàn)結(jié)果更有公正性，而且針對(duì)于檢測(cè)結(jié)果不需要二次驗(yàn)證，更高效。

2.簡(jiǎn)單快捷

運(yùn)用程控定量封口機(jī)檢測(cè)，檢測(cè)時(shí)間不超過(guò)24小時(shí)，通過(guò)簡(jiǎn)單的操作指導(dǎo)后就能夠上手操作，不需要對(duì)玻璃器皿進(jìn)行清洗，減輕工作量。更適合與大量樣品的檢測(cè)。